Duurzaamheid

De wortels van duurzaamheid kunnen worden herleid tot de bosbouw in de 18e eeuw, waar de focus destijds lag op verantwoord beheer van houtbronnen. In de loop van de tijd heeft duurzaamheid zich ontwikkeld tot een holistische benadering die economische, sociale, milieu- en ethische aspecten integreert in landbouwpraktijken. Het Brundtland-rapport van 1978 definieerde duurzame ontwikkeling als "ontwikkeling die voldoet aan de behoeften van het heden zonder het vermogen van toekomstige generaties om in hun eigen behoeften te voorzien in gevaar te brengen".

Deze definitie benadrukt de essentiële balans tussen economische, ecologische en sociale prestaties, vergelijkbaar met een bruidstaartmodel dat de onderlinge relaties tussen ecologische, sociale en economische aspecten weergeeft.