Durabilité

Les racines du développement durable remontent à la foresterie du XVIIIe siècle, où l’accent était mis à l’époque sur la gestion responsable des ressources forestières. Au fil du temps, le développement durable a évolué vers une approche holistique qui intègre les aspects économiques, sociaux, environnementaux et éthiques dans les pratiques agricoles. Le rapport Brundtland de 1978 définissait le développement durable comme « un développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs ».

Cette définition met l’accent sur l’équilibre essentiel entre la performance économique, environnementale et sociale, à la manière d’un modèle de gâteau de mariage qui décrit les interrelations des aspects environnementaux, sociaux et économiques.